Receta de Pescado con salmón ahumado

¿Cómo hacer la receta de pescado con salmón ahumado?

Comenzamos a cocinar este pescado con salmón ahumado, partiendo los lomos de pescado en 2 ó 3 partes. A continuación, le echamos sal a los trozos y los pasamos por harina.

Hecho esto, pondremos una sartén al fuego con aceite. Cuando coja temperatura, añadimos el pescado y lo freímos, por ambos lados, hasta que empiece a ponerse doradito. En ese momento, lo sacamos y lo colocamos sobre papel absorbente.

Por otro lado, lo que vamos a hacer en esta receta de pescado con salmón ahumado, es poner una plancha al fuego. En el momento en que esté caliente, agregamos el salmón (partido en trozos). Bastará con mantenerlo unos segundos.

Presentamos el plato, echando en la base un poco de salsa pesto. Encima pondremos el pescado y, sobre éste, unos trozos de salmón a la plancha. Después, el pescado con salmón ahumado estará listo.

Foto orientativa: Krista